Chuyển đến nội dung chính

Bật mí cách làm vỏ bánh mì Kebab thơm ngon

 

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ doner kebab nổi tiếng thế giới được làm từ những chiếc bánh mì hình tam giác rạch đôi và kẹp nhân thịt nướng ở giữa.

Hôm nay Torki Food sẽ bật mí cho bạn một công thức đơn giản về cách làm bánh mì kebab ở nhà nhé!

>>> Xem thêm: Ẩm thực đường phố Việt trong chuỗi cửa hàng bánh mì Kebab Torki

Cách làm vỏ bánh mì tam giác doner kebab

Nguyên liệu làm vỏ bánh mì doner kebab

Bột mì số 13 - 1 kg (có thể thay bằng bột mì đa dụng);

Phụ gia bánh mì lạt - 5 gram;

Men khô - 15 gram;

Muối - 10 gram;

Bơ lạt - 23 gram;

Nước lọc - 620 ml.


Nhồi bột

Rây tất cả nguyên liệu vào tô lớn, khuấy đều và tiến hành nhào bột thành một khối đồng nhất. Cần chú ý tránh không đổ men trực tiếp lên muối để tránh làm chết men. Nếu sử dụng máy nhào bột, bạn có thể bấm thời gian từ 7 đến 10 phút. 

Nếu bạn trộn bằng tay thì cần phải gấp bột lại thành từng phần, sử dụng hai bàn tay để ấn và miết bột ra xa nhiều lần, xoay khối bột 1 góc 90 độ rồi thực hiện đi thực hiện lại trong thời gian khoảng từ 25 đến 30 phút.

Nhào bột là bước quan trọng nhất khi làm bánh mì doner kebab. Bột sẽ đạt yêu cầu khi có độ dẻo, mịn, độ đàn hồi tốt, không bị dính tay, có thể kéo màng mỏng mà không rách.

Bánh mì Kebab Torki là sản phẩm rất được nhiều người ưa chuộng

 


Cán bột

Khi bột đã đạt bạn tiến hành chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần 200g, sau đó cho ra bàn, rải một lớp bột khô, và cán mỏng thành hình tròn.

Ủ bột

Những chiếc bánh mì tròn sau khi được cán xong sẽ xếp vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. Bạn tiến hành ủ bột ở nhiệt độ 30 độ C, độ ẩm 80% với thời gian 1 tiếng.

 


Nướng bánh

Trước khi nướng bánh mì doner kebab, bạn cần làm nóng lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho bánh vào lò và nướng với thời gian 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C rồi bỏ ra ngoài. Khi bánh nguội bạn chia ổ bánh tròn ra làm những chiếc bánh mì tam giác là được.

Mô hình nhượng quyền bánh mì Kebab Torki cung cấp nguyên liệu cho đối tác là những chiếc bánh mì tam giác đã được cắt và rạch đôi sẵn, rất thích hợp cho việc kẹp nhân.


>>> Xem thêm: Mở rộng dòng sản phẩm khi kinh doanh Kebab Torki

Nhận xét

Bài đăng phổ biến

Mua nhượng quyền hay tự xây dựng thương hiệu?

Mua nhượng quyền hay tự xây dựng thương hiệu? Khi bắt đầu dấn thân vào thương trường, tất cả các start up đều đắn đo lựa chọn giữa việc xây dựng thương hiệu và mua nhượng quyền. Vì vậy, trước khi bạn quyết định chuyện này, hãy tìm hiểu và phân tích thật kĩ ưu nhược điểm của mỗi sự lựa chọn. Tuy nhiên, mỗi cách thức xây dựng sự nghiệp trên đều đòi hỏi sự linh hoạt và ràng buộc nhất định. Bài viết này sẽ phân tích kĩ hơn cho bạn nên mua nhượng quyền hay tự xây dựng thương hiệu. Ưu điểm mua nhượng quyền và tự xây dựng thương hiệu Khi bắt đầu kinh doanh, ai cũng muốn có một thương hiệu riêng của mình, độc đáo, mới lạ. Đó cũng là lí do nhiều bạn trẻ bắt đầu kinh doanh thường tập trung xây dựng thương hiệu cho chính bản thân mình. Với hình thức này, người khởi nghiệp có quyền tự do sáng   tạo, linh động điều chỉnh cách thức kinh doanh của mình thậm chí là thay đổi sự lựa chọn kinh doanh của mình. Đặc biệt, hình thức này không hề có giới hạn cho sự phát triển, chỉ

Tại sao gọi bánh mì kebab là bánh mì nướng và xoay ?

Bạn nhìn thấy trên đường bạn đi làm hoặc nơi gần nhà bạn ở những xe bánh mì ghi "bánh mì kebab" nhưng các bạn có biết ý nghĩa của từ "kebab" là gì không ? và bạn có biết "bánh mì kebab" có phải là tên một thương hiệu không ? và bạn có hay nghe nói là bánh mì Kebab là bánh mì nướng và xoay ! vậy tại sao lại gọi vậy không ? Bài viết này sẽ giải đáp những câu hỏi trên cho bạn: Bánh mì Kebab mà bạn hay thấy trên mạng hay những xe bánh mì để tên đó thì đó là cách gọi về một loại bánh mì có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Từ "bánh mì Kebab" không phải là thương hiệu vì không được bảo hộ tai cục sở hữu trí tuệ của bất kỳ quốc gia nào. Từ "bánh mì kebab" được viết tắt từ "bánh mì Doner Kebab" - cũng là một tên gọi khác của bánh mì có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Bánh mì Doner Kebab được người Việt gọi quen là "bánh mì Kebab" Tại sao gọi là bánh mì nướng và xoay ? vì Doner Kebab có nghĩa là Nư

Muốn mở cửa hàng bán bánh mì doner kebab Torki thì có những hình thức nào

Một khi đã có trong tay một số vốn nhất định và cảm thấy hứng thú với mô hình kinh doanh bánh mì doner kebab Torki, bạn có thể tham khảo các ý tưởng dưới đây trước khi   bắt tay vào việc gây dựng cho mình một cơ sở bánh mì này. >>>Xem thêm: Tại sao bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ kebab torki lại hấp dẫn nhiều thực khách? Bán hàng linh động vỉa hè bằng xe bánh mì doner kebab Torki cỡ nhỏ Nếu không tìm được mặt bằng đủ rộng rãi, thoáng đãng hoặc sở hữu vốn đầu tư không quá cao, bạn có thể sở hữu một xe đẩy bánh mì doner kebab Torki cơ bản với thiết kế khung vuông truyền thống có đầy đủ trang thiết bị cần thiết để buôn bán. Mẫu xe bánh mì này có kích thước 1m25, được thiết kế giống như một cửa hàng mini di động giúp bạn dễ dàng di chuyển trên khắp mọi nẻo đường và dễ dàng sắp xếp ở những khu vực nhỏ hẹp. Thuê mặt bằng kinh doanh bánh mì doner kebab Torki  Có thể bạn sẽ nghi ngại rằng chi phí để thuê được mặt bằng đẹp như gần trường học, khu vui chơi, khu phố đông dân cư sẽ không h